潞玉二号(玉米)
特征特性生育期130天左右，株高270厘米，穗位高100厘米，果穗长筒型，红轴，穗长28厘米，穗行数16~18行，穗粒重...
2022-10-15
香辣肥肠水煮鱼
发布于：2021-10-23 10:37:11 花卉种植 阅读：
肥肠水煮鱼
材料：肥肠、鲩鱼、郫县豆、姜、葱、蒜、干辣椒、香油、莴笋、蒜苗、香芹。
做法：肥肠用特殊方法洗净后切小段；鲩鱼片成鱼片，用盐、黄酒、姜丝腌制，头尾另装盘腌制；莴笋等为底料爆炒；在锅内加入配料煸炒，出味后加入头尾、鱼片及肥肠，同放入秘制酱锅中煮熟。
特色：多见于肥肠与水煮鱼“单打独斗”，现将两者共冶一炉，鱼片鲜嫩之余吸收了肥肠的油润，肥肠和味有嚼头。
师傅教路：不同于重庆做水煮鱼用的油泡方法，更健康，且红油不必回收，更卫生。
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